Comments on: Кои са Супер Храните?

By: Az

Az — Wed, 14 Jul 2010 08:14:23 +0000

Принципно темата е много обширна, ако наистина се интересуваш мога да ти пратя две три интересни книги по въпроса по имейл – за ускоряване на първичния метаболизъм на растенията и за контролиране и извличане на максимални “ползи” от вторичния метаболизъм и различни биотехнологии за повлияването им. Такива изследвания са правени още преди около 30 години, но тогава преди всичко са били насочени към повлияване на външната среда, като се почне от най-основното – промяна на фотосинтетичния цикъл чрез изкуствено облъчване с радиация подобна на слънчевата, през определени интервали. Но тогава резултатите не са били съвсем впечатляващи, колкото просто “открития”, защото биотехнологиите не са били развити. Сега вече има много по-добро разбиране, но все още това е млада област на проучване поне по отношение на това, което може да се постигне с досегашните знания. Сега усилията преди всичко са насочени към повлияване на вътрешната среда (най-първичния и елементарен начин е с торове), а да речем “третата бъдеща” фаза е генетично изменение на биомашините на растенията. Може да се приложат различни методи, като според мен един добър старт е неконтролирана транспозиция на части от ДНК на растението, за да се стигне до множество мутации, които да доведат до структурно различни, но функционално близки хормони например. Само с по-ефективни хормони може да се постигне увеличаване на масата на растението, по-бърз метаболизъм, по-добри реакции на средата и т.н. А в по-далечното бъдеще, когато разбираме биологичните процеси на още по-ниско ниво, няма да има нужда от изкуствени мутации, а ще можем буквално да пренареждаме генома по желание.

By: happypond

happypond — Wed, 14 Jul 2010 06:31:38 +0000

Дамяне, обсъждайте си, на мен не ми пречи, даже ми е интересно и научавам нови неща. :)

By: Дамян

Дамян — Tue, 13 Jul 2010 22:36:53 +0000

@Az – вкуса е наистина нещо субективно, и това за разликата във вкуса на ягодите си е мое мнение, само за предварителната нагласа не мога да се съглася, но нека да не влизаме в такива спорове.
Не съм запознат с технологията за отглеждане с ускорен метаболизъм и ще се радвам, ако пуснеш някакъв линк с повече информация :)

Извинявам се на авторката на блога за отклонението от темата :)

By: Az

Az — Tue, 13 Jul 2010 10:40:51 +0000

@Дамян
Ставаше въпрос за ускорен метаболизъм на растения – за да може да произвеждаме храна много по-бързо. Субективните единични мнения не трябва да значат нещо, твоето мнение, навярно повлияно от предварителната ти настройка, съвсем не значи, че наистина има разлика между въпросните ягоди. Разбира се, методите, за ускорено отглеждане при тях сигурно са се свеждали до пренасищане с хранителни вещества, без много намеса във външните фактори. Ускореното отглеждане за което говоря аз има повече връзка с генно модифицирани храни, промяна на средата (вътрешна и външна) и прочие, не примитивните методи, които са използвали в Англия.

Въпроса с ограничените ресурси ще се реши след като като цяло населението поумнее, което май няма да стане :) Като станем и по-умни ще може да уползотворяваме с десетки пъти по-голяма ефективност ресурсите на Земята и да ползваме ресурси извън Земята.

By: Дамян

Дамян — Tue, 13 Jul 2010 07:41:48 +0000

@Az – защо говориш за ускорен метаболизъм и т.н? За да се справи човечеството с нарастването на населението ли? Не можете ли да проумеете,че разполагаме с ограничени ресурси и населението неможе да нараства безкрайно, без да се влоши качеството като цяло.
За ускореното отглеждане – скоро бях в Агнлия по работа и ми докараха едни ягоди от поле, точно да града в който работех, естествено отглеждани “ускорено” с всичките му подобрители и т.н – и какво да ти кажа – просто нямаха този наситен вкус на ягодите, отгледани естествено.

Аз бих заложил на органичното земеделие – което си е и естественото. Няма лошо да има и помош от технологиите – особено в автоматизирането на процеса, но тези новите…. :)

By: Az

Az — Mon, 12 Jul 2010 19:11:35 +0000

@Дамян
Истината е в създаването на съвсем нови методи на отглеждане на храни. Дори и сега има такива разработки – отглеждане само във вода с доставяне на хранителни вещества, “рециклиране” на органичната материя, ускорен “метаболизъм”, такива чудесии могат да се направят, но те ще доведат до относителна независимост на населението спрямо храната, което на много корпорации няма да се хареса.

Не знам кога сме били дълголетна нация точно, но сигурно е било поради повишената физическа активност. Бабите и дядовците ни са тръгвали от малки по полетата. Но точно както казваш, такова поведение няма в България, съмнявам се и скоро да има, всъщност може малко насила да се направят някои промени – да се въведе отново сутрешната гимнастика в училищата, да се променят стойностите на здравните осигуровки спрямо болести, непредизвикани по генитични причини.

А за храната местно производство, за мен единственото предимство е, че ще е прясна, иначе никакво друго предимство не виждам. Храната се свежда до три основни вида хранителни вещества плюс витамини и минерали.

Последно, стреса е цяла отделна тема, стреса е един от бичовете на “модерния човек” (homo stupidus ;)

By: happypond

happypond — Sun, 11 Jul 2010 10:41:27 +0000

Mio Amico, ще потърся филмчето да го изгледам.
Дамяне, аз също мисля, че е най-добре да се яде храна местно производство, естествено отглеждана. Но за повечето хора в големия, глобализиран свят това е невъзможно. Купуваш това, което ти продават в супермаркетите. Все пак, българите сме до известна степен облагодетелствани, защото все още човек може да си купи натурални продукти, произведени на село.

By: Дамян

Дамян — Sun, 11 Jul 2010 09:05:51 +0000

Здравейте пак,
искам само да уточня – като казвам екзотични – имам предвид храните, които не са характерни за нашия географски регион. Знам, че много видове зеленчуци и плодове са пренесени между континентите още в дълбока древност :)
Във филма се питаше дали знаем колко стара е храната ни? – примерно как ще се достави спирулина в свежо състояние и всички ценни вещества в нея, ако не е под формата на суплемент, естествено бъкана с консерванти?

За диетата на българите – лоша или не – преди известно време сме били една много здрава и дълголетна нация, поне според книгите на Лидия Ковачева и разни изследователи.

Мисля, че логиката е много проста – ядат се местни плодове и зеленчуци, свежи и пресни, билки, рядко месо, поддържа се добра физическа активност и ниски калории, както и ниско ниво на стрес – с други думи – всичко това, което ние нямаме сега :)
Кажете вие какво мислите по въпроса? Иначе като цяло съм съгласен за ползите от меда и другите “супер” храни.

By: Mio

Mio — Sun, 11 Jul 2010 00:30:11 +0000

За продължение можеш да хвърлиш едно око на австрийския We Feed The World. Той е в малко по друга насока, но пак става въпрос за храната и малоумните регулации на тъй наречените “цивилизовани държави”.

By: Mio

Mio — Sun, 11 Jul 2010 00:06:50 +0000

Точно гледах филма, много интересно, и най-вече защото познавам някой, който оздравя от рак по този начин, с диета и хранителни добавки!