Какво по-хубаво от това да прекараш неделята с голямото си семейство “на гости” при родителите си и да подсладиш тези мигове, които в далечината на времето ще останат да съществуват само като мили спомени, с едно разкошно парче щройзел сладкиш, попило от малиновия вкус на късното лято!
Всъщност сладкишът го направихме заедно с баща ми, защото и двамата много обичаме да бъркаме сладки вкусотии. Той – торти и кремове, аз – сладкиши. Лично на мен ми действа като анти-стрес терапия, но я избягвам, защото ако съм прекалено редовна, ще започна да имам нужда и от терапия за отслабване.
Рецептата я видях в Stylish Living – блога немската блогърка Надине Бекман, но я адаптирах леко и я наравих с малини и малко къпини вместо с френско грозде.
Ето го моя вариант:
Щройзел с извара, бял шоколад и малини
Продукти
- 250 г. брашно
- 100 г. бадемово брашно
- 100 г. захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 200 г. масло
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- 200 г. малини
- 200 г. бял шоколад
- 2 яйца
- 525 г маскарпоне /безсолна извара/ сирене Филаделфия (аз ползвах маскарпоне и Филаделфия в равни количества)
- 50 г захар
- 2 ч.л. царевично брашно
Начин на приготвяне
Брашното и бадемовото брашно се изсипват в купа и към тях се прибавят лимоновата кора, захарта и ваниловата захар. Аз ги омесих заедно с ръце, докато се получи нещо като натрошено тесто. Използвахме малка правоъгълна тавичка за печене, която покрихме добре и по стените с хартия за печене. Върху нея се разстила и се притиска 2/3 от тестото.
Белият шоколад се разтапя на водна баня и се разбива на гладка смес заедно с маскарпонето (изварата или Филаделфията), яйцата, захарта и царевичното брашно. Сместа се разпределя равномерно върху тестото, върху него се подреждат плътно малините, а най-отгоре – останалите трохи.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 60 мин. Оставя се да изстине и се поръсва с пудра захар. Ние не го напудрихме щройзела всъщност.
По-вкусно е с кафе, разбира се.
И подарък за баба от най-малката ядачка на сладкиши.
Рапунцел с петте подаръка и гигантското цвете.
Пробва щройзел сладкиша. А той се получи много много вкусен, пухкав и неочаквано лек. Ако имате притеснения, че продуктите са тежички – доста масло, шоколад и маскарпоне, не се подлъгвайте. Резултатът никак не е такъв, а по-скоро ефирен, пропит с прекрасните аромати на малини, ванилия и лимон. И най-хубавото е, че рецептата е изключително сполучлива и лесна!
Изглежда много вкусно ммм…