Kirschkuchen
Wie wir alle wissen in Bulgarien Samokov alle Kartoffeln, Wassermelonen sind alle Lyubimets und Kirschen sind alle Kyustendil. In diesem Jahr brachten unsere Freunde uns zweimal in einer Kiste echten Kirschen aus Kyustendil. Das erste Mal wurden die Kirschen früh, wurde uns gesagt, dass dies nicht gut gewesen. Gute Kirschen waren spät. Achte nicht auf ihre Worte, weil die Kirschen waren ein großer, aber die zweite Kiste - ein mit späten Kirschen, wußte schon, was ich sagen soll. Groß, fleischig, saftig, dunkelrot, süße Frucht. Superb. Aber als sie lecker sind, wie nützlich sind, nicht essen eine Kiste. Ich sah, dass sie ihren Charme und "welken" verlieren beginnen und beschlossen, sie in Cherry Pie nutzen zu können. Nach Durchsicht der verschiedenen Rezepte in der großen Internet und hat eine Analyse der verfügbaren Produkte, die Ärmel hochgekrempelt mit den folgenden Anteilen:
Für den Teig:
2 und 1/2 Tasse Mehl
1/2 TL Salz
2 TL Zucker
Mischen und
1 Tasse kalte Butter, gewürfelt
Bodenmischverfahren Zutaten hinzufügen postopenno
etwa 1/2 Tasse Eiswasser (noch weniger)
Der Teig wird geknetet, geteilt in zwei Hälften und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen während der Vorbereitung Füllung.
Für die Füllung:
3-4 Tassen "Gekörnten" Kirsche
1/2 Tasse Zucker (mehr oder weniger je nach Geschmack)
1-2 Teelöffel Limettensaft
Vanille-Extrakt 1 ampulka
1 Ampulle Rum-Aroma (ich hatte keine echte Rum, so habe ich Aroma)
1 Päckchen Vanillezucker Stärke
Alles ist gemischt.
Rechteckige oder runde je nach Fach - Die eine Hälfte des Teiges in eine kleine Rinde gerollt. Bark an der Basis des Kreises sollte größer sein als der Boden der Schale in der Lage sein, die Wände der Schale zu bedecken, so dass "wrapped" Füllung. Crisp ist mit Öl, Ort Kruste verschmiert, gießen Füllung mit Kirschen. Für die Abdeckung des Kuchens mit der Hälfte der gekühlten Teig, der ausgerollt und in Streifen geschnitten, die Linie auf einem Gitter anstelle von Abfüll-oder Streifen geschnitten werden kann Teigwarenformen mit Stücken von süß und sie sind auf der Füllung angeordnet . Im vorgeheizten Backofen 200 Grad ca. 15 Minuten, dann reduzieren Backofen auf 160-170 Grad um und fertig backen 20-30 Minuten die leckersten Warm serviert mit Eis und Kaffee :)
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